Noraker Gård er et tradisjonsrikt rakfiskproduserende gårdsbruk i Valdres med rakfiskproduksjon i generasjoner. Her foredles rakørret i både mild, lagret og vellagret variant, og gårdsbutikken selger også røkt og gravet fisk, lokalmat og gårdsprodukter.
Rakfisken modnes under kontrollerte forhold og har blitt et kjent juleprodukt i Norge.
