Sjokolade med historie, håndverk og mening Vigdis Rosenkilde lager sjokolade fra kakaobønner i Peru – med smak, kunnskap og respekt for råvaren
Noen produkter er mer enn bare en vare i hyllen. De har en historie, en reise og et menneske bak seg. Sjokoladen fra Vigdis Rosenkilde er akkurat en slik vare.
Hos EUROSPAR Moa er vi opptatt av å løfte fram produkter med kvalitet, særpreg og ekte håndverk. Vigdis Rosenkilde passer perfekt inn i dette. Hun lager sjokolade med kakao fra Peru, og har bygget hele konseptet rundt god råvareforståelse, direkte handel og respekt for menneskene som dyrker kakaoen.
Fra drøm til prisvinnende sjokolade
I 2010 bestemte Vigdis Rosenkilde seg for å skape sin egen drømmejobb. Den skulle handle om gode råvarer, eventyr, formidling og etisk produksjon. Etter hvert ble hun helt oppslukt av kakao- og sjokoladefaget.
Hun startet som konfektmaker, men ønsket etter hvert å lære mer om selve kakaobønnen og alt som påvirker smaken. Reisen tok henne til Latin-Amerika, og i dag tilbringer hun mye tid i Peru, der hun følger prosessen tett – fra kakaoplantasje til ferdig sjokolade.
Vigdis kjøper kakao direkte fra bønder hun samarbeider med. Det gir bedre kontroll på kvaliteten, bedre betaling til bonden og en sjokolade med tydeligere opprinnelse og karakter.
Sjokolade som skal smakes – ikke bare spises
Dette er sjokolade for deg som liker å kjenne forskjell. Akkurat som med vin, ost eller kaffe kan sjokolade ha naturlige smaksnoter fra råvaren. Noen plater kan gi assosiasjoner til bær, frukt, blomster, nøtter eller krydder – uten at smaken nødvendigvis er tilsatt.
Et godt tips er å la en liten bit smelte i munnen i noen sekunder før du tygger. Da får du fram mer av aromaen, dybden og kompleksiteten i sjokoladen.
Etisk produksjon og kakao av høy kvalitet
For Vigdis Rosenkilde handler sjokolade også om ansvar. Kakaoen kommer fra bønder som driver agroøkologisk, med fokus på å bevare naturmangfoldet i områdene de bor og jobber i.
Ved å legge produksjonen i kakaolandet Peru, blir mer av verdiskapingen igjen der råvaren kommer fra. Det gir sterkere bånd til produsentene, bedre kunnskap om hele prosessen og en sjokolade med tydelig identitet.
Prisvinnende kvalitet
Sjokoladen til Vigdis Rosenkilde har fått stor oppmerksomhet både i Norge og internasjonalt. Hun har vunnet flere gullmedaljer for sjokoladen sin, både for kvalitet og direkte handel, og produktene selges i mange utsalgssteder i Norge.
Dette er ikke masseprodusert sjokolade. Dette er små plater med stor smak, laget for deg som vil ha noe litt mer spesielt.
Perfekt som gave – eller som en liten hverdagsluksus
Sjokoladen fra Vigdis Rosenkilde passer godt som gave, vertinnegave, firmagave eller som noe ekstra godt til kaffen. Den passer også fint sammen med ost, dessert, god kaffe eller et lite glass med noe godt.
Hos EUROSPAR Moa finner du et utvalg av sjokoladen fra Vigdis Rosenkilde.
EUROSPAR MOA – kor ellers?
